Прежде всего, я хотел бы отметить, что нарезание лука — это настоящее искусство, которое требует не только точности и внимательности, но и некоторой хитрости. Ведь никогда не знаешь, когда эта коварная луковица нарежет тебя в ответ!
Когда кусочки лука значительно различаются по размеру, это действительно делает процесс готовки несколько сложнее. Как в той известной шутке, когда один кубик лука покричал другому: «Не подгарай, я еще не размягчился!» Поэтому важно следить за равномерностью нарезки, чтобы все части лука успели приготовиться вовремя.
Один мой знакомый решил приготовить борщ и начал резать лук.
Он так глубоко сосредоточился, что случайно надрезал не только лук, но и свой палец. Теперь у него есть прекрасная философская цитата: «Лук — это не только специя, но и средство самообороны».
Как сказал один мудрый повар: «Лук — это единственное растение, которое заставляет человека плакать, не задевая его».
Правда, в данном случае редкая поварачиваемая авантюра заключается в нежелании плакать и в осторожности при нарезании.
А есть и такие люди, которые при нарезании лука надевают очки для плавания, играя в «Лук-водное поло». Ведь когда лук начинает выделять свои эфирные масла, это нечто сравнимо с химической войной в масштабах кухонного стола.
Но, конечно, нарезание лука — это не только опасности, но и своеобразное удовольствие. Сколько радости и удовлетворения можно получить, когда режешь лук на тонкие полукольца, словно создаешь какие-то кулинарные шедевры! И пусть даже слезы текут из глаз, главное — дело искусства!
Какой бы метод нарезания лука вы ни выбрали, помните об основных правилах безопасности и технике безопасности.
В конце концов, луковица не должна быть последним, что вы нарежете в этот день! Всегда лучше перебдеть, чем недобдеть.